콜롬비아, 우일라 그란데

레드 프루트, 캐러멜, 아몬드의 향을 기대해 보세요.

2023년 11월, 콜롬비아 커피 소싱 탐험차 네이바 시를 방문했습니다. 구불구불한 언덕과 때로는 험난한 길을 따라 3시간을 달려 산타리타라는 아담한 마을에 도착했습니다. 그곳에서 톨리마 그란데 협회의 회장 밀레나와 22세 부회장 다니엘의 따뜻한 환영을 받았습니다.

아침 식사 자리에서 밀레나와 다니엘은 지역 농부들이 자신의 커피에 대해 정당한 보상을 받을 수 있도록 하겠다는 사명을 열정적으로 이야기했습니다. 그들의 여정은 2019년, 유기농 및 지속 가능한 농업 방식을 실천하는 80명의 헌신적인 농부들과 함께 시작되었습니다. 이후 우리는 회원 농장 몇 곳을 둘러보았고, 첫 번째로 카를로스 살라사르의 라 라우렐 농장을 방문했습니다. 이곳에서 카를로스는 땅을 자랑스럽게 가꾸며, 커피 나무가 자연 경관 속에 자연스럽게 녹아들어 있습니다. 재배 품종으로는 레드 카투라와 옐로 카투라, 카스티요가 있으며, 플랜테인, 사탕수수, 나란히요 과일이 함께 심겨 있습니다.

다음 날, 우리는 파로 익스포터스를 방문했습니다. 그란데 톨리마에서 수확한 커피 체리가 치바 버스를 통해 가공, 선별, 등급 분류를 위해 도착하는 곳입니다. 그곳에서 우리는 이 지역의 다양한 커피를 시음했고, 그란데 톨리마가 조지 스트리트 및 멜로우 앤 밸런스드 라인에 완벽히 어울리는 커피임을 확인했습니다. 균형 잡힌 맛 프로필은 레드 프루트, 달콤한 초콜릿, 캐러멜, 그리고 은은한 견과류 향을 자랑합니다.