코스타리카, 리카 토레스
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Category: 커피
| 생산자 | 리카 토레스 |
| 농장/밀 | 로스 피노스 |
| 품종 | F1 카시오페아 |
| 가공 방식 | 레드 허니 |
| 지역 | 투리알바, 카르타고 |
| 고도 | 해발 1500ml |
| 수확 시기 | 2025년 2월 - 3월 |
블랙커런트, 레드 애플, 비스킷의 향을 기대하세요
리카 토레스는 코스타리카 남부 브룬카 지역의 떠오르는 커피 농부로, 치리포 미세 지역의 높은 고도에서 일하고 있습니다. 그가 운영하는 소규모 가족 농장은 해발 약 1,550미터에 위치해 있으며, 풍부한 화산 토양, 산악 안개, 시원하고 따뜻한 기온 변화가 뛰어난 재배 조건을 만들어냅니다.
그의 농장에서는 고품질 아라비카 품종을 재배하며, 세심하고 혁신적인 가공 기술을 사용합니다. 모든 커피 체리는 완전히 익었을 때 손으로 직접 수확합니다. 농장은 물을 첨가하지 않는 풀 허니 가공 방식을 사용합니다.
토레스는 자연과 지역 생태계에 대한 강한 존중을 바탕으로 운영합니다: 그늘 나무를 사용하여 수분을 유지하고, 토양 비옥도는 비료를 주기 전에 연례 테스트를 통해 관리하며, 수원을 보호하고 토착 과일 나무와 산림 덮개가 생물 다양성을 유지하는 데 도움을 줍니다. 그의 작업은 험난한 지형의 소규모 생산자가 정밀함과 세심함으로 스페셜티 등급의 커피를 만들 수 있음을 보여줍니다.
이 로트는 Kiss the Hippo에서 처음 선보이는 새로운 품종인 카시오페아로, 카투라와 에티오피아 랜드레이스를 교배하여 만든 F1 하이브리드입니다. 생동감 넘치고 과일 향이 강한 풍미와 높은 단맛을 자랑합니다. 블랙커런트와 같은 다크 프루트의 향과 달콤한 사과 톤, 부드러운 비스킷 같은 마무리를 기대하세요.
