에콰도르, 라 노리아 게이샤
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Category: 커피
| 생산자 | Tim Leahy와 Bernard Uhe |
| 품종 | 게샤 |
| 가공법 | 더블 발효 워시드 |
| 지역 | 에콰도르 로하 |
| 고도 | 해발 2100m |
| 수확 시기 | 8월 - 9월 |
예상 노트 허니서클, 패션프루트, 레몬
에콰도르 라 노리아 농장의 이 정교한 워시드 게샤는 2023년 컵 오브 엑설런스에서 1위를 차지한 진정한 걸작입니다. 올해의 로트도 예외가 아닙니다. 갈리는 순간 잘 익은 과일과 얽힌 강렬한 꽃 향기를 발산합니다. 추출했을 때, 특히 에스프레소로 즐길 때, 허니서클, 패션프루트, 상큼한 시트러스의 생생한 풍미와 함께 섬세하고 실키하며 고급스럽고 크리미한 질감을 제공합니다. 놀라운 향의 선명함과 활기차고 싱그러운 산미는 우아하고 오래 지속되는 마무리에 기여하며, 에콰도르 안데스 산맥의 심장부로 당신을 진정으로 데려다 줍니다.
로하 주 빌카밤바 계곡에 위치한 라 노리아는 환경을 생각하는 혼농임업을 우선시하는 ChocoVilcaMundo 협동조합의 일부입니다. 해발 2,000~2,270미터에 위치한 이 농장은 태평양 해류와 산악 기류의 영향을 받는 독특한 떼루아의 혜택을 받으며, 평균 기온은 13°C에서 23°C 사이입니다. 커피는 세심한 워시드 더블 발효 과정을 거칩니다. 잘 익은 체리를 처음에 48시간 동안 봉지에서 발효시킨 후, 과육을 제거하고 추가로 48시간 동안 발효시키며, 일관되게 뒤집어 주어 탁월한 품질을 보장합니다.
