에티오피아, 겐지 찰라
Category: 커피
| 생산자 | Mike Mamo, Telia Washing Station |
| 농장/밀 | Yukro 마을의 소규모 재배자들 |
| 품종 | Gibirinna 74110 & Serto 74112 |
| 가공 방식 | 허니 |
| 지역 | Yukro, Jimma |
| 고도 | 2000 masl |
| 수확 시기 | 2024년 3월 |
복숭아, 살구, 플로랄 향이 기대됩니다.
이번 시즌 두 번째 에티오피아 허니 커피는 Mike Mamo와 Telila CWS 팀이 만들었습니다. 에티오피아에서 허니 가공된 커피는 이번이 처음이며, 실망시키지 않습니다. 복숭아와 살구의 매우 달콤하고 밝은 풍미와 크리미한 바디, 플로랄한 아로마를 기대하세요. 맛있습니다!
1970년대에 Jimma 농업 연구 센터(JARC)는 커피 베리 병에 저항하기 위해 재래종 커피 품종인 Gibirinna 74110과 Serto 74112를 개발했습니다. '74' 접두사는 1974년 선발 연도를 나타냅니다. 74110은 오로미아 메투 주의 Bishari 마을에 있는 모수에서 유래했습니다. 이 나무는 키가 작고 콤팩트하며 잎, 체리, 콩이 작습니다. 마찬가지로 Metu-Bishari 숲에서 유래한 74112는 높은 수확량과 질병 저항성으로 1979년에 출시되었습니다. 두 품종 모두 지역 기후에서 잘 자라며 우수한 컵 품질을 제공합니다.
에티오피아의 다른 세척장과 달리 Mike는 일별 로트 분리에 집중하고 파치먼트를 Ecotact 백에 보관합니다. 이러한 세심한 단계는 최고 품질을 보장하며, 이는 이 Jimma 로트의 탁월한 컵 품질에서 분명하게 드러납니다. 또한 구매한 커피 1파운드마다 수입 파트너인 Osito가 Kecho Anderacha 마을의 Kacho Tulla 초등학교에 0.10달러를 기부합니다. 이러한 약속은 교육을 지원할 뿐만 아니라 지역 사회와의 관계를 강화하여 품질 좋은 커피와 사회적 책임에 대한 헌신을 반영합니다.
