온두라스, 마르칼라 렌카
Category: 커피
| 생산자 | 원주민 렌카 커뮤니티 |
| 농장/밀 | 자즈민 밀 |
| 품종 | 이카투 & 오바타 |
| 가공 방식 | 워시드 |
| 지역 | 마르칼라, 라 파스 |
| 고도 | 1,400 - 1,800 masl |
| 수확 시기 | 2024년 2월 - 4월 |
예상되는 향 밀크 초콜릿, 설타나, 캐러멜.
2020년 3월, 우리는 낸시 에르난데스를 그녀의 농장이 아닌, 그녀가 고향인 라 파스에 지은 카페 로스터리에서 만났습니다. 그 당시 우리는 낸시가 만든 맛있는 커피뿐만 아니라 그녀가 커피를 즐기기 위해 지은 공간에도 감탄했습니다. 세상이 멈추기 전, 우리가 존경하는 생산자와의 마지막 커피 한 잔은 소중한 추억이 되었습니다.
2년 전, 낸시는 지역 원주민 렌카 커뮤니티에 대해 이야기해 주었습니다. 그들은 자신의 땅에서 소량의 커피를 생산합니다. 그들은 많은 전문 지식을 가지고 있지만, 스페셜티 커피 시장에 접근할 수 없습니다. 약 20가구에서 생산된 이 커피들은 낸시의 커피 무역 지식을 활용하여 그녀가 결합하고 가공했습니다. 우리는 이 커피가 캐러멜, 밀크 초콜릿, 건과일의 달콤하고 깔끔한 풍미로 일상적으로 마시기에 완벽하다고 생각합니다. 맛있어요!
45만 명 이상으로 추산되는 렌카족은 온두라스에서 가장 큰 원주민 커뮤니티이며, 원주민 인구의 60% 이상을 차지합니다. 렌카족은 중부 라 파스 주와 서부 렘피라, 오코테페케, 이티부카 주, 그리고 북부 지역의 일부 소규모 커뮤니티에 거주합니다.
약 612개의 렌카 커뮤니티가 있으며, 대부분은 수도, 도로, 교통수단과 같은 기본 서비스가 부족한 외딴 산악 지역에 있습니다. 렌카 남성들은 커피 재배를 포함한 농업에 종사합니다. 렌카 여성들의 직조와 도자기와 같은 전통 예술의 부흥은 소득 창출과 문화 전통 보존에 기여하고 있습니다. 렌카족은 그들의 언어를 보존하지 못했지만, 전통적인 렌카 사회 구조는 여전히 강하며, 렌카족은 전통적으로 모든 구성원이 공동체 생활에 참여할 것을 기대합니다.
