온두라스, 낸시 파카스
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Category: 커피
| 생산자 | 낸시 에르난데스 |
| 농장/제분소 | 자스민 밀 |
| 품종 | 파카스 |
| 가공법 | 세척 |
| 위치 | 온두라스 라파스 |
| 고도 | 1,600 해발 |
| 수확 시기 | 2024년 3월 |
만다린, 홍차, 밀크초콜릿의 향을 기대하세요.
낸시 에르난데스의 올해 또 다른 새로운 로트로, 아마도 올해 우리가 가장 좋아하는 제품일 것입니다. 이 파카스 품종은 풍부한 과즙의 감귤 산미, 꽃과 차 같은 특성, 그리고 달콤한 밀크초콜릿 풍미를 보여줍니다.
파카스는 부르봉의 자연 돌연변이로, 브라질의 카투라, 코스타리카의 빌라 사르치와 유사합니다. 파카스는 식물이 더 작게 자라게 하는 단일 유전자 돌연변이를 가지고 있습니다. 이것이 주요 장점입니다. 식물의 작은 크기는 더 높은 잠재 수확량으로 이어지고, 식물을 더 가깝게 배치하여 농장의 총 과일 생산량을 늘릴 수 있습니다.
자스민 농장은 2008년에 낸시에 의해 설립되었으며, 그녀의 꿈은 항상 부모님과 조부모님의 뒤를 이어 자신의 농장을 갖는 것이었습니다. 그녀는 부모님 농장에서 가공과 재배에 대해 배우며 몇 년을 보냈고, 삼촌이 그녀에게 버려진 땅을 커피 농장으로 바꿀 기회를 제공했습니다. 그렇게 자스민이 탄생했습니다.
