페루, 라스 에티오페스, 그린 팁 게이샤
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Category: 커피
| 생산자 | 사이먼 브라운 & 멀리스 크루즈 |
| 품종 | 그린 팁 게샤 |
| 가공법 | 내추럴 |
| 위치 | 하엔 - 엘 포르베니르 |
| 고도 | 해발 2050m |
| 수확 시기 | 2023년 12월 |
살구, 유자, 자스민 향이 기대됩니다
엘 포르베니르 마을의 하엔 산맥에 자리한 라스 에티오페스 농장은 영국 출신의 사이먼 브라운과 그의 아내 멀리스 크루즈가 설립했습니다. 8헥타르에 달하는 이 농장은 다양한 지형으로 이루어져 있으며, 그중 1헥타르는 에티오피아 헤리티지 품종과 게샤 재배에, 또 다른 1헥타르는 보르본, 카투라, 카티모르 같은 전통 품종 재배에 사용됩니다. 사이먼은 하엔에서 여러 수확 시즌을 보내며 이 지역의 떼루아에서 발견한 가능성에 힘입어 2019년에 이 사업을 시작했습니다.
이 로트는 내추럴 게샤의 아름다운 예입니다. 자스민과 라벤더를 연상시키는 강렬하고 향기로운 플로랄 아로마와, 핵과일의 단맛과 균형을 이루는 밝은 시트러스 산미를 기대하세요. 정말 맛있습니다.
그린 팁은 클래식 게샤 품종의 특정 변종을 말합니다. 잎이 브론즈 팁 게샤처럼 색이 도는 것이 아니라 순수한 녹색입니다. 일반적으로 그린 팁이 더 높은 품질로, 산미와 플로랄 아로마가 더 풍부하다고 생각합니다.
