Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

Colombia, Chiroso EF2

Colombia, Chiroso EF2 - Main image
Colombia, Chiroso EF2Colombia, Chiroso EF2Colombia, Chiroso EF2Colombia, Chiroso EF2Colombia, Chiroso EF2
$25 $94 In stock

Category: Kaffe

Produsent Jairo Arcila
Gård/Mølle
Santa Monica
Sort Chiroso
Prosess EF2 Natural
Sted Quindio, Colombia
Høyde
1400-1500 masl 
Innhøsting 2024

 

Forvent smaksnoter av solbær, blodappelsin, fiken

Karbonnøytral kaffe



Chiroso-sorten ble først oppdaget i Urrao-regionen i Antioquia, Colombia. Man trodde det var en mutasjon av Caturra-sorten, som er vanlig dyrket i området, men nyere genetiske tester viser at den stammer fra Etiopia.

Navnet «Chiroso» kommer sannsynligvis fra en colombiansk kjeks kalt «Achira», på grunn av kaffebønnens lignende avlange form.

Vi synes dette partiet har masse livlig frukt og enorm smaksintensitet. Forvent mørke bær, søte rips, sitrus og tørket frukt. Kun tilgjengelig på nett og i svært begrensede mengder – ikke gå glipp av det!


Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Ellie W. ★★★★★

Opened the bag and the berry-forward sweetness hit me right away—this EF2 natural process is doing something special with the Chiroso’s profile. Brewed it as a pour-over and got a juicy, almost wine-like cup that stayed clean down to the last drop. Jairo Arcila’s farm really delivered on those 2024

Julian J. ★★★★★

This Chiroso from Jairo Arcila at Santa Monica is exactly what I look for in a natural process, the EF2 fermentation really comes through in the cup. Brewed it as a pour-over and the body was surprisingly sweet and clean, even at 1500 masl you can feel that altitude brightness. Already ordered a sec

Joshua ★★★★★

The first cup I brewed from this Chiroso was a total surprise — the natural process really pushes out a sweetness that lingers long after the sip. Jairo Arcila’s farming at that 1400-1500m altitude clearly shows in how clean and balanced the coffee tastes. I’ve already ordered a second bag.

Related Products