Colombia, Huila Grande

Forvent smaksnoter av røde bær, karamell, mandel.

I november 2023 dro vi på vår colombianske kaffeekspedisjon til byen Neiva. Etter en tre timer lang reise opp de svingete åsene og til tider farefulle veiene, ankom vi den sjarmerende småbyen Santa Rita. Der ble vi varmt tatt imot av Milena, presidenten, og Daniel, den 22 år gamle visepresidenten i Tolima Grande Association.

Over frokost delte Milena og Daniel lidenskapelig sitt oppdrag om å sikre at lokale bønder fikk rettferdig betaling for kaffen sin. Reisen deres startet i 2019 med 80 dedikerte bønder som forpliktet seg til økologisk og bærekraftig landbruk. Deretter utforsket vi noen av medlemmenes gårder, og startet med et besøk på Carlos Salazars gård, La Laurel. Her steller Carlos stolt jorden, og kaffetrærne smelter naturlig inn i landskapet. Blant variantene som dyrkes, finner vi Rød og Gul Caturra, sammen med Castillo, vevd inn med plantain, sukkerrør og naranjillo-frukter.

Dagen etter besøkte vi Faro Exporters, hvor kaffekirsebær fra Grande Tolima ankom med Chiva-busser for prosessering, sortering og gradering. Der smakte vi på en rekke kaffer fra regionen, og Grande Tolima viste seg å være den perfekte match for våre George St- og Mellow and Balanced-serier. Den balanserte smaksprofilen byr på noter av røde bær, søt sjokolade, karamell og subtile nøtteaktige undertoner.