Honduras, Marcala Lenca

Forvent smaker av melkesjokolade, sultana og karamell.

I mars 2020 møtte vi Nancy Hernandez – ikke på gården hennes, men i kafferisteriet hun har bygget i byen hun kaller hjem i La Paz. Den gangen ble vi ikke bare imponert over den deilige kaffen Nancy lager, men også over stedet hun hadde skapt for å nyte den. Det ble et kjært minne da verden stengte ned – en siste kopp kaffe med en produsent vi beundret før alt forandret seg.

For to år siden fortalte Nancy oss om det lokale urfolkssamfunnet Lenca, som dyrker kaffe i små mengder på egen jord. De har mye kunnskap, men mangler tilgang til spesialkaffemarkedet. Disse kaffene fra rundt 20 familier er blitt samlet og deretter bearbeidet av Nancy, som bruker sin erfaring fra kaffehandelen. Vi synes denne kaffen er den perfekte hverdagskaffen, med søte og rene smaker av karamell, melkesjokolade og tørket frukt. Nydelig!

Lenca-folket, som teller over 450 000, er det største urfolkssamfunnet i Honduras og utgjør over 60 prosent av den innfødte befolkningen. Lencaene bor i det sentrale departementet La Paz, og i de vestlige departementene Lempira, Ocotepeque og Itibuca, samt i noen mindre samfunn i den nordlige delen av landet.

Det finnes omtrent 612 Lenca-samfunn, mange i avsidesliggende fjellområder som mangler grunnleggende tjenester som rennende vann, veier eller transport. Lenca-menn driver med jordbruk, inkludert kaffedyrking. Den økende gjenoppblomstringen av tradisjonell Lenca-kunst som veving og keramikk, utført av Lenca-kvinner, bidrar til å generere inntekter og samtidig bevare kulturelle tradisjoner. Selv om Lencaene ikke har beholdt sitt eget språk, er de tradisjonelle sosiale strukturene fortsatt sterke, og Lencaene forventer tradisjonelt at alle medlemmer deltar i fellesskapslivet.