Panama, Rocky Mountain Gesha

Forvent smaksnoter av mango, melon og syltetøy.

Hartmann-familien er en bærebjelke i spesialkaffeproduksjonen i Panama. Historien deres begynner med Alois Strasil Hartmann, født i 1891 i Mähren. Alois ankom Panama i 1912 på jakt etter nye eventyr. I stedet for å bli i Panama by, fulgte han telegrafveien opp til Volcan, hvor han kjøpte 500 hektar av den panamanske regjeringen for avl. Senere ga han 100 hektar videre til en av sønnene sine, Ratibor Hartmann, som deretter forvandlet det til kaffegården Finca Hartmann.

I dag er Finca Hartmann fortsatt en familiebedrift – hvert familiemedlem er lidenskapelig involvert og jobber aktivt for selskapet. Gården består av flere mindre parseller, alle mellom 1 300 og 2 000 meter over havet, samt 100 hektar regnskog som grenser til Parque Nacional de La Amistad. En av disse parslene er Rocky Mountain. Den tilhører personlig en av Hartmann-brødrene, Allan. Han er ansvarlig for Finca Hartmanns prosesseringsanlegg. Han har plantet Rocky Mountain utelukkende med ulike typer Gesha, dyrket i skogskyggen, noe som gir virkelig eksepsjonell kaffe.