Brazylia, Sitio Pinhalzinho

Spodziewaj się nut czekolady, suszonego mango i migdałów.

Położone w górzystym regionie Divinolândii, Sitio Pinhalzinho oferuje idealne warunki do uprawy wysokiej jakości kawy na swoich 13 hektarach. Usytuowana na wysokości 1200 m n.p.m. farma jest domem dla odmian yellow catucai, bourbon i mundo novo.

Do przetwarzania kawy producent Sergio Luis Ricetto stosuje tradycyjną metodę naturalną, która wymaga mniej wody niż inne techniki. Główny sezon zbiorów w Sitio Pinhalzinho przypada na lipiec, kiedy kawa jest zbierana ręcznie i suszona na słońcu. Jesteśmy niezmiennie pod wrażeniem jakości kawy produkowanej w Sitio Pinhalzinho. Ma ona bogate, syropowe ciało i nuty suszonych owoców tropikalnych, z finiszem przypominającym czekoladowe ciasto.

Sergio Luis Ricetto jest członkiem grupy Aprod, organizacji wspierającej zrównoważoną produkcję kawy specialty. Pozyskując ziarna z Sitio Pinhalzinho, Kiss the Hippo wspiera drobnych rolników, takich jak Sergio, i przyczynia się do zrównoważonego rozwoju całego przemysłu kawowego.