Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

Kolumbia, Jardines Del Eden

Kolumbia, Jardines Del Eden - Main image
Colombia, Jardines Del EdenColombia, Jardines Del Eden
$69 In stock

Category: Kawa

Producent Felipe Arcila
Odmiana Sidra
Proces EF2 (Extended Natural Fermentation)
Lokalizacja Quindio
Wysokość
1900 m n.p.m.
Zbiory Listopad 2024


Spodziewaj się nut Zielonego Jabłka, Tamaryndowca, Jałowca

Kawa neutralna dla klimatu



W zeszłym roku odwiedziliśmy Jardines del Edén, farmę tak piękną, jak sugeruje jej nazwa. Położona na wzgórzach Quindío, z wulkaniczną glebą, stałymi opadami i chłodnym mikroklimatem, stwarza idealne warunki do uprawy wyjątkowej kawy. Prowadzona przez Felipe Arcilę, plantatora w czwartym pokoleniu, który przesuwa granice przetwarzania kawy, farma jest centrum innowacji.

Ta partia to Sidra, rzadka odmiana o etiopskich korzeniach heirloom. Krzyżówka Typiki i Bourbona, znana z winnej kwasowości, warstwowej słodyczy i delikatnych botanicznych nut – oddaje w każdym łyku żywotność tej pionierskiej farmy.

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Penelope ★★★★★

The EF2 fermentation really comes through—that extended process gives it a funky, almost wine-like sweetness I wasn't expecting. Sidra's a cultivar I'd read about, and at 1900 masl it's got this delicate balance that made my morning cup feel fancy without trying too hard. Definitely the most interes

Mia ★★★★★

Sipped this as my first pour-over of the morning and the extended natural fermentation really shows—it’s got this deep, almost wine-like sweetness with a clean finish. The Sidra cultivar at 1900 masl makes for a bright, complex cup that I’ve already gone back to twice today. Definitely worth the ext

Kevin Y. ★★★★★

The EF2 fermentation on this Sidra is wild—I get a bright green apple tartness that lingers way past the last sip. Brewed it as a pour-over at 1900 masl altitude and it’s easily the most complex cup I’ve had this month.

Related Products