Etiopia, Genji Challa

Spodziewaj się nut brzoskwini, moreli i kwiatów.

Nasza druga w sezonie etiopska kawa miodowa pochodzi od Mike'a Mamo i zespołu Telila CWS. To nasza pierwsza kawa przetwarzana metodą honey z Etiopii i nie zawodzi. Spodziewaj się wyjątkowo słodkich i wyrazistych smaków brzoskwini i moreli, z kremowym ciałem i kwiatowymi aromatami. Pyszna!

W latach 70. XX wieku Jimma Agricultural Research Center (JARC) opracował odmiany kawy heirloom Gibirinna 74110 i Serto 74112, odporne na chorobę jagód kawowca. Przedrostek „74” oznacza rok ich selekcji – 1974. 74110 pochodzi od drzewa matecznego we wsi Bishari w prowincji Metu w Oromii. Drzewa te są niskie i zwarte, o małych liściach, owocach i ziarnach. Podobnie 74112, pochodząca z lasu Metu-Bishari, została wypuszczona w 1979 roku ze względu na wysoki plon i odporność na choroby. Obie odmiany doskonale rozwijają się w lokalnym klimacie, oferując doskonałą jakość w filiżance.

W przeciwieństwie do innych stacji mycia w Etiopii, Mike skupia się na separacji poszczególnych partii i przechowuje pergamin w workach Ecotact. Te skrupulatne kroki gwarantują najwyższą jakość, co widać w wyjątkowym smaku tych partii z Jimmy. Dodatkowo, za każdy funt zakupionej kawy, nasz partner importowy Osito przekazuje 0,10 USD darowizny na szkołę podstawową Kacho Tulla we wsi Kecho Anderacha. To zobowiązanie nie tylko wspiera edukację, ale także wzmacnia relacje ze społecznością, odzwierciedlając zaangażowanie zarówno w jakość kawy, jak i odpowiedzialność społeczną.