Honduras, Angelical

Spodziewaj się nut jagodowych, nerkowca i brązowego cukru.

Kolejna pyszna kawa od naszej dobrej znajomej i partnerki w bezpośrednim handlu, Nancy Hernandez. Angelical powraca po raz czwarty jako kawa przetwarzana metodą naturalną, choć w tym roku wybraliśmy odmianę Obata. Odmiana ta wyróżnia się szczególnie wysokim plonem i odpornością na powszechne choroby kawowca, co czyni ją cenną uprawą dla zrównoważonej plantacji.

W tegorocznych zbiorach odkryliśmy bardziej wytrawne i orzechowe nuty, którym towarzyszy słodycz brązowego cukru oraz suszone jagody i tropikalne akcenty.

W marcu 2020 roku spotkaliśmy Nancy nie na jej farmie, ale w palarni kawy, którą zbudowała w swoim rodzinnym mieście La Paz. Byliśmy wtedy zachwyceni nie tylko pyszną kawą, ale także miejscem, które stworzyła, by się nią cieszyć. Gdy świat się zamknął, stało się to cennym wspomnieniem – ostatnia kawa z producentem, którego podziwialiśmy, zanim wszystko się zmieniło. Cieszymy się, że w końcu możemy podzielić się tą kawą – przenosi nas do czasów, które wydają się tak odległe.