Honduras, Marcala Lenca

Spodziewaj się nut mlecznej czekolady, rodzynek sułtańskich i karmelu.

W marcu 2020 roku poznaliśmy Nancy Hernandez – nie na jej farmie, ale w palarni kawy, którą zbudowała w swoim rodzinnym mieście La Paz. Byliśmy wtedy pod ogromnym wrażeniem nie tylko pysznej kawy, którą Nancy tworzy, ale także miejsca, które stworzyła, by móc się nią cieszyć. Gdy świat się zamknął, stało się to cennym wspomnieniem – ostatnia kawa z producentką, którą podziwialiśmy, zanim wszystko się zmieniło.

Dwa lata temu Nancy opowiedziała nam o lokalnej rdzennej społeczności Lenca, która uprawia kawę na małych działkach. Mają duże doświadczenie, ale nie mają dostępu do rynku kawy specialty. Kawy od około 20 rodzin zostały połączone, a następnie przetworzone przez Nancy, która wykorzystała swoją wiedzę o handlu kawą. Uważamy, że ta kawa to idealna propozycja na co dzień – słodkie i czyste nuty karmelu, mlecznej czekolady i suszonych owoców. Pyszna!

Lenca, liczący ponad 450 000 osób, to największa rdzenna społeczność w Hondurasie, stanowiąca ponad 60% rdzennej ludności. Lenca zamieszkują centralny departament La Paz oraz zachodnie departamenty Lempira, Ocotepeque i Itibuca, a także kilka mniejszych społeczności w północnej części kraju.

Istnieje około 612 społeczności Lenca, wiele z nich w odległych, trudno dostępnych górskich rejonach, pozbawionych podstawowych usług, takich jak bieżąca woda, drogi czy transport. Mężczyźni Lenca zajmują się rolnictwem, w tym uprawą kawy. Coraz większe odrodzenie tradycyjnej sztuki Lenca, takiej jak tkactwo i garncarstwo, wśród kobiet Lenca pomaga generować dochód oraz zachować tradycje kulturowe. Choć Lenca nie zachowali swojego języka, tradycyjne struktury społeczne pozostają silne, a Lenca tradycyjnie oczekują, że wszyscy członkowie będą uczestniczyć w życiu wspólnoty.