Kenia, Githembe
Category: Kawa
| Producent | Thiririka Farmers Cooperative Society |
| Gospodarstwo/Młyn | 1500 lokalnych drobnych rolników |
| Odmiana | SL 28 - SL 34 - Baitan |
| Proces | Myta - Fermentacja mokra |
| Lokalizacja | Hrabstwo Kiambu |
| Wysokość | 1600-1800 m n.p.m. |
| Zbiory | Październik - Grudzień |
Spodziewaj się nut
Agrestu, Zielonego Jabłka, Czarnej Porzeczki
Kenia słynie z wysokiej jakości kaw w pełni mytych. Ponad 700 000 drobnych rolników uprawia kawę na 1-2 hektarach każdy. Są oni zrzeszeni w spółdzielnie, które zarządzają „fabrykami” – miejscami, gdzie wiśnie kawowe są przetwarzane. Rolnicy mogą wybrać preferowaną mokrą młynkownię, co sprzyja konkurencji opartej na jakości – wyższa jakość oznacza lepsze ceny na aukcjach i wyższe dochody dla rolników.
Spółdzielnia Rolników Thiririka (FCS) prowadzi trzy fabryki: Githembe, Kiganjo i Ndundu. 1500 aktywnych rolników uprawia odmiany SL 28, SL 34 i Batian na glebie gliniasto-ilastej. Proces obejmuje mielenie i mycie, a następnie transport pergaminu do Kiganjo w celu suszenia. Zbiory trwają od października do grudnia, a wysyłka odbywa się od marca do kwietnia.
W tym roku zakupiliśmy kawę z fabryk Githembe i Kiganjo. Partia z Githembe to klasa AA – najwyższa jakość w Kenii. To klasyczny przykład doskonale uprawianej i przetworzonej kawy kenijskiej, pełnej żywej, cierpkiej kwasowości, uzupełnionej słodkim, kwiatowym posmakiem – pyszny smak lata.
