Kenya, Githembe AA
Category: Kawa
| Producent | Thiririka Farmers Cooperative Society |
| Gospodarstwo/Młyn | 1500 lokalnych drobnych rolników |
| Odmiana | SL 28 - SL 34 - Batian |
| Proces | Myta - Fermentacja mokra |
| Lokalizacja | Kiambu County |
| Wysokość | 1600-1800 m n.p.m. |
| Zbiory | Październik - Grudzień |
Spodziewaj się nut Czarnej Porzeczki, Zielonego Jabłka, Karmelu
Kenia robi kawę mytą jak nikt inny. Ponad 700 000 drobnych rolników uprawia po hektarze lub dwóch i dostarcza swoje wiśnie do spółdzielczych fabryk. Ponieważ rolnicy sami wybierają, do której mokrej młynarni trafią, fabryki konkurują jakością: lepsza filiżanka oznacza lepszą cenę na aukcji i wyższy zysk dla rolnika.
Githembe to jedna z trzech fabryk prowadzonych przez Thiririka Farmers Cooperative Society, obok Kiganjo i Ndundu. Około 1500 aktywnych członków uprawia odmiany SL28, SL34 i Batian na glebach gliniasto-ilastych, zbierając od października do grudnia. Wiśnie są mielone i myte w Githembe, a następnie pergamin trafia do Kiganjo na powolne suszenie.
Ta partia jest klasyfikowana jako AA, największy i najbardziej ceniony z kenijskich gatunków, i jest klasykiem w swoim stylu: żywa, cierpka kwasowość ze słodkim, cukrowym finiszem.
