Kenia, Kiganjo
Category: Kawa
| Producent | Thiririka Farmers Cooperative Society |
| Gospodarstwo/Młyn | 1500 lokalnych drobnych rolników |
| Odmiana | SL 28 - SL 34 - Baitan |
| Proces | Myta - Fermentacja mokra |
| Lokalizacja | Hrabstwo Kiambu |
| Wysokość | 1600-1800 m n.p.m.l |
| Zbiory | Październik - Grudzień |
Spodziewaj się nut jeżyny, pomarańczy i dzikiej róży
Kenia słynie z wysokiej jakości kaw w pełni mytych, a ponad 700 000 drobnych rolników uprawia po 1-2 hektary każdy. Rolnicy ci są zrzeszeni w spółdzielnie, które zarządzają „fabrykami”, gdzie przetwarzane są wiśnie kawowe. Rolnicy mogą wybrać preferowany mokry młyn, co sprzyja konkurencji opartej na jakości – wyższa jakość zapewnia lepsze ceny na aukcjach, co przekłada się na wyższe dochody dla rolników.
Spółdzielnia Rolnicza Thiririka (FCS) prowadzi trzy fabryki: Githembe, Kiganjo i Ndundu. 1500 aktywnych rolników uprawia odmiany SL 28, SL 34 i Batian na gliniastej glebie, przeprowadzając miazgowanie i mycie, a następnie transportując pergamin do Kiganjo w celu suszenia. Zbiory trwają od października do grudnia, a wysyłka od marca do kwietnia.
W tym roku zakupiliśmy kawę z Githembe i Kiganjo. Partia z Kiganjo to AA, najwyższa jakość w Kenii. To klasyczny przykład doskonale uprawianej i przetworzonej kawy kenijskiej, z dużą ilością cytrusowej i jagodowej kwasowości, uzupełnionej słodkim, kwiatowym posmakiem – pyszny smak lata.
