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Colombia, Chiroso EF2

Colombia, Chiroso EF2 - Main image
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$25 $94 In stock

Category: Café

Produtor Jairo Arcila
Fazenda/Moinho
Santa Monica
Variedade Chiroso
Processo EF2 Natural
Localização Quindio, Colômbia
Altitude
1400-1500 m 
Colheita 2024

 

Espere notas de Groselha Preta, Laranja Sanguínea, Figo

Café neutro em carbono



A variedade Chiroso foi descoberta pela primeira vez na região de Urrao, em Antioquia, na Colômbia. Acreditava-se ser uma mutação da variedade Caturra, comum na região, no entanto, testes genéticos recentes mostram que a sua origem é na Etiópia.

O nome "Chiroso" provavelmente deriva de uma bolacha colombiana chamada "Achira", devido à forma alongada semelhante do grão de café.

Consideramos que este lote tem muita fruta vibrante e uma enorme intensidade de sabor. Espere bagas escuras, groselhas doces, citrinos e fruta seca. Disponível apenas online e em quantidades extremamente limitadas, por isso não perca esta oportunidade!


Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Ellie W. ★★★★★

Opened the bag and the berry-forward sweetness hit me right away—this EF2 natural process is doing something special with the Chiroso’s profile. Brewed it as a pour-over and got a juicy, almost wine-like cup that stayed clean down to the last drop. Jairo Arcila’s farm really delivered on those 2024

Julian J. ★★★★★

This Chiroso from Jairo Arcila at Santa Monica is exactly what I look for in a natural process, the EF2 fermentation really comes through in the cup. Brewed it as a pour-over and the body was surprisingly sweet and clean, even at 1500 masl you can feel that altitude brightness. Already ordered a sec

Joshua ★★★★★

The first cup I brewed from this Chiroso was a total surprise — the natural process really pushes out a sweetness that lingers long after the sip. Jairo Arcila’s farming at that 1400-1500m altitude clearly shows in how clean and balanced the coffee tastes. I’ve already ordered a second bag.

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