Panamá, Rocky Mountain Gesha

Notas esperadas de Manga, Melão, Compota.

A família Hartmann é uma referência na produção de café especial no Panamá. A sua história começa com Alois Strasil Hartmann, nascido em 1891 na região da Morávia. Alois chegou ao Panamá em 1912 em busca de novas aventuras. Em vez de ficar na Cidade do Panamá, seguiu a estrada do telégrafo até Volcán, onde comprou 500 hectares ao governo panamiano para criação de gado. Mais tarde, passou 100 hectares a um dos seus filhos, Ratibor Hartmann, que os transformou na plantação de café Finca Hartmann.

Hoje, a Finca Hartmann continua a ser um negócio familiar – cada membro da família está apaixonadamente envolvido e trabalha ativamente para a empresa. A finca é composta por várias parcelas mais pequenas, todas situadas entre 1.300 e 2.000 metros acima do nível do mar, juntamente com 100 hectares de floresta tropical que fazem fronteira com o Parque Nacional La Amistad. Uma destas parcelas é a Rocky Mountain. Pertence pessoalmente a um dos irmãos Hartmann, Allan. Ele é responsável pelas unidades de processamento da Finca Hartmann. Plantou a Rocky Mountain exclusivamente com vários tipos de Gesha, cultivados à sombra da floresta, produzindo um café verdadeiramente excecional.