Brasilien, Fazenda Matão
Category: Kaffe
| Producent | Marco A. Guardabaxo |
| Sort | Arara |
| Process | Anaerob naturligt |
| Plats | Mococa, São Paulo |
| Höjd | 790 – 940 m.ö.h. |
| Skörd | Januari 2026 |
Förvänta dig toner av svart körsbär, kakao, valnöt
Fazenda Matão ligger på höjder mellan 790 och 940 m.ö.h. och gårdens bördiga "gröna snår"-landskap ger idealiska förutsättningar för att odla specialkaffe.
Sedan ägaren Marco Antonio Guardabaxo och managern Marciano de Jesus förvärvade egendomen i början av 2000-talet har de moderniserat infrastrukturen samtidigt som de hedrat ett arv som sträcker sig tillbaka till 1960-talet. Viktiga innovationer inkluderar ett toppmodernt bevattningssystem som säkerställer en jämn utveckling av körsbären samtidigt som vattenspillet minskas avsevärt.
Hållbarhet är centralt för Matãos identitet. Teamet främjar biologisk mångfald, förhindrar jorderosion och använder biobränsle från grannfastigheten Fazenda São Domingos. Detta engagemang sträcker sig till samhället, där 40 säsongsarbetare får levnadslön och trygga förhållanden.
Detta parti är inte ditt vanliga brasilianska kaffe. Förvänta dig en rik, tung jäsning som visar smaker av svart körsbär, kakao och valnöt.
