Fruitopia-blandning
Category: Kaffe
| Producent | Jairo Arcila & Chirinos |
| Gård/Kvarn | Småskaliga våtkvarnar, Centrala Kenya & Jairo Arcilas gårdar via Cofinet Santa Monica |
| Sort | Mixed |
| Process | Tvättad (Kenya) & Samjäst (Colombia) |
| Plats | Centrala Kenya, runt Mount Kenya & Armenia, Quindío, Colombia |
| Höjd | 1 550 - 2 000 m ö.h. |
Förvänta dig toner av jordgubb, grönt äpple, vanilj
Rekommenderas för alla bryggmetoder.
Som den ljusaste och mest fruktiga blandningen på vår meny är Fruitopia allt annat än traditionell. I samarbete med våra goda vänner på Cofinet håller vi blandningen dynamisk genom att rotera komponenterna baserat på de färskaste skördarna.
Varje iteration innehåller ett samjäst kaffe, vilket innebär att bären har jästs tillsammans med frukt för att frigöra otrolig fruktighet och djup. Den här gången har vi dubblat upp: Jairo Arcilas jordgubbs- och grönäpple-samjäsningar från Colombia (10% vardera) möter vårt tvättade Kenya Adumu (80%).
Kenya-kaffet bidrar med struktur, saftig syra och en mjuk vaniljfinish, medan samjäsningarna bjuder på mogna jordgubbar och krispigt grönt äpple.
Det är sommar i en kopp, någonstans mellan jordgubbar och grädde på Centre Court och ett långt isglas på gräsmattan. Ljust, fruktigt och bäst över is.
