Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

Kina, Ou Yang

Kina, Ou Yang - Main image
$25 $94 In stock

Category: Kaffe

Producent Herr Ou Yang
Gård/Kvarn Chiliarch Coffee Farm
Sort Catimor (P3 / P4)
Process Naturell
Plats Zhongping, Yunnan
Höjd
1 250 m ö.h.
Skörd Mars 2024

Förvänta dig toner av jordgubb, guava och karamellvåffla

Koldioxidnegativt kaffe



Ou Yang Coffee är uppkallat efter herr Ou, ägaren av Chiliarch Coffee Farm, belägen i Jiangcheng Hani och Yi autonoma härad i södra Yunnan, nära Kinas gräns mot Vietnam och Laos. Gården sträcker sig över 78 hektar och spelar en viktig roll för att skapa arbetstillfällen för de olika etniska grupperna i regionen.

Herr Ou brinner djupt för kaffe och för välbefinnandet hos de samhällen som är involverade i odling och förädling. Han ser produktionen av högkvalitativa kaffebönor som ett kraftfullt sätt att hjälpa lokala bergsstammar ur fattigdom.

Vi är mycket glada över att återigen kunna välkomna kinesiskt kaffe i vårt sortiment i år – vi tror att detta kan vara det bästa hittills. Förvänta dig intensiva smaker av jordgubb och tropisk frukt, balanserade av karamellvåffla och milt salta toner i eftersmaken.

Customer Reviews (4.2 / 5 · 5 reviews)

Amelia G. ★★★★★

The natural process really lets the cherry fruitiness come through, and the P4 catimor handles it beautifully. I brewed a batch from the March harvest and it’s been my go-to morning cup all week.

Miles ★★★★★

First sip and the natural process really shines through—it’s sweet and clean without being overpowering. The catimor beans from that 1,250 MASL altitude in Yunnan definitely bring a unique profile I haven’t tasted before.

Ruby ★★★★☆

The natural process really comes through here—it’s got that deep, fruity sweetness without being too funky. Brewed it as a pour-over and it held up nicely, though I wished the finish lingered a bit longer. Solid cup for the price.