Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

Colombia, Chiroso EF2

Colombia, Chiroso EF2 - Main image
Colombia, Chiroso EF2Colombia, Chiroso EF2Colombia, Chiroso EF2Colombia, Chiroso EF2Colombia, Chiroso EF2
$25 $94 In stock

Category: Kaffe

Producent Jairo Arcila
Gård/Kvarn
Santa Monica
Sort Chiroso
Process EF2 Natural
Plats Quindio, Colombia
Höjd
1400-1500 m.ö.h. 
Skörd 2024

 

Förvänta dig toner av svarta vinbär, blodapelsin och fikon

Koldioxidnegativt kaffe



Chiroso-sorten upptäcktes först i Urrao-regionen i Antioquia, Colombia. Man trodde att det var en mutation av Caturra-sorten, som vanligtvis odlas i området, men nyare genetiska tester visar att den härstammar från Etiopien.

Namnet "Chiroso" kommer troligen från en colombiansk kaka som kallas "Achira", på grund av kaffebönans liknande avlånga form.

Vi tycker att detta parti har massor av livlig frukt och enorm smakintensitet. Förvänta dig mörka bär, söta vinbär, citrus och torkad frukt. Endast tillgängligt online och i extremt begränsade mängder – missa inte!


Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Ellie W. ★★★★★

Opened the bag and the berry-forward sweetness hit me right away—this EF2 natural process is doing something special with the Chiroso’s profile. Brewed it as a pour-over and got a juicy, almost wine-like cup that stayed clean down to the last drop. Jairo Arcila’s farm really delivered on those 2024

Julian J. ★★★★★

This Chiroso from Jairo Arcila at Santa Monica is exactly what I look for in a natural process, the EF2 fermentation really comes through in the cup. Brewed it as a pour-over and the body was surprisingly sweet and clean, even at 1500 masl you can feel that altitude brightness. Already ordered a sec

Joshua ★★★★★

The first cup I brewed from this Chiroso was a total surprise — the natural process really pushes out a sweetness that lingers long after the sip. Jairo Arcila’s farming at that 1400-1500m altitude clearly shows in how clean and balanced the coffee tastes. I’ve already ordered a second bag.

Related Products