Colombia, Huila Grande

Förvänta dig toner av röda frukter, kola, mandel.

I november 2023 tog vår colombianska kafferesa oss till staden Neiva. Efter en tre timmar lång färd längs slingrande backar och bitvis svåra vägar nådde vi slutligen den pittoreska staden Santa Rita. Där togs vi varmt emot av Milena, ordförande, och Daniel, tjugotvåårig vice ordförande för Tolima Grande-föreningen.

Under frukosten berättade Milena och Daniel passionerat om sitt uppdrag att säkerställa att lokala bönder fick rättvis betalning för sitt kaffe. Deras resa började 2019 med 80 hängivna bönder som satsade på ekologiskt och hållbart jordbruk. Därefter utforskade vi några av medlemmarnas gårdar, med start på Carlos Salazars gård, La Laurel. Här vårdar Carlos stolt marken, där kaffeträden smälter in i det naturliga landskapet. Bland sorterna som odlas finns röd och gul Caturra, tillsammans med Castillo, sammanvävt med banan, sockerrör och naranjillofrukter.

Dagen därpå besökte vi Faro Exporters, där kaffekörsbär från Grande Tolima anlände med Chiva-bussar för bearbetning, sortering och gradering. Där smakade vi på en rad kaffen från regionen, och Grande Tolima visade sig vara den perfekta matchningen för våra George St- och Mellow and Balanced-serier. Dess balanserade smakprofil bjuder på toner av röda frukter, söt choklad, kola och subtila nötiga undertoner.