Colombia, Jaime Zuluaga EF2

$25 ~~$94~~ In stock

Category: Kaffe

Producent	Jaime Zuluaga
Sort	Pink Bourbon
Process	EF2 Natural
Plats	Montenegro, Quindio, Colombia
Höjd	1 900 m.ö.h.
Skörd	September

Förvänta dig smaktoner av Agave, Kakaonibs, Plommon

Koldioxidnegativt kaffe

Detta exceptionella mikroparti odlas av Jaime Zuluaga på Finca El Samán, belägen i bergen i Montenegro, Quindio på 1 900 meters höjd över havet. Pink Bourbon-sorten är uppskattad för sin delikata komplexitet och livfulla koppkaraktär.

Mogna bär genomgår en 36-timmars förlängd jäsning under begränsad syretillgång innan de torkas varsamt på upphöjda bäddar, vilket ger en intensivt fruktig och fermenterad profil med smaktoner av Agave, Kakaonibs, Plommon.

Jaime samarbetar nära med Cofinet för att förfina sina processmetoder, vilket säkerställer att varje parti uppnår enastående kvalitet och jämnhet samtidigt som han får premiumpriser för sitt specialkaffe.

Customer Reviews (4.9 / 5 · 16 reviews)

Violet Y. ★★★★★ Aug 13, 2026

The EF2 natural process really shines here—the pink bourbon beans carry this sweet, fruity depth that hits right after the first sip. I brewed it as a pour-over at 1:16 and got a clean, juicy cup with that agave-like finish lingering nicely. Definitely ordering another bag before this harvest runs o

Joseph ★★★★★ Aug 12, 2026

This lot from Jaime Zuluaga is the first time I’ve tried an EF2 natural process and the ferment notes really come through in the cup. At 1,900 meters the acidity stays bright but the body is almost syrupy, which I didn’t expect from a Pink Bourbon. Bag’s nearly empty and I’m already planning my next

Alexander E. ★★★★★ Aug 11, 2026

The Pink Bourbon cultivar gives this coffee such a delicate, floral sweetness—the EF2 natural process really brings out those agave-like notes without any harshness. I brewed it as a pour-over and the cup was clean, syrupy, and lingered beautifully. Grown at 1,900 MASL, you can taste the altitude in