Ecuador, Cruz Loma

Förvänta dig toner av citron, Victoria-plommon, fläderblom

Galo och Alexandra Morales, ett gift par, har etablerat sig som framstående kaffeproducenter i Ecuador. Deras konsekventa framgångar i nationella kaffetävlingar, inklusive en förstaplats i den prestigefyllda Taza Dorada ("Gyllene koppen") 2021 och en andraplats 2022, samt tredjeplatser i Cup of Excellence både 2022 och 2023, vittnar om deras expertis.

Bland de sorter de odlar finns Sydra och Mejorado. I detta parti visas de upp som en blandning. Båda sorterna har genom DNA-testning bekräftats vara en etiopisk lantsort. Etiopien anses vara kaffets födelseplats och har en oöverträffad genetisk mångfald med över 60 distinkta sorter. Resan för dessa etiopiska sorter till andra kaffeodlingsregioner är föremål för pågående forskning.

Detta parti är ett klassiskt exempel på elitkaffe från Ecuador, extremt rent, med mycket hög citrussyra och komplexa toner av fläderblom och blomster.