Ecuador, La Noria Gesha
Category: Kaffe
| Producent | Tim Leahy och Bernard Uhe |
| Sort | Gesha |
| Process | Dubbel fermenterad tvättad |
| Plats | Loja, Ecuador |
| Höjd | 2100 m ö.h. |
| Skörd | Augusti - September |
Förvänta dig toner av kaprifol, passionsfrukt, citron
Denna utsökta tvättade Gesha från gården La Noria i Ecuador är en verklig höjdpunkt och tog förstaplatsen vid 2023 års Cup of Excellence. Årets parti är inget undantag – redan när det mals frigörs intensiva blommiga aromer sammanflätade med mogna frukter. Vid bryggning, särskilt som espresso, ger det livliga smaker av kaprifol, passionsfrukt och ljus citrus, tillsammans med en fin, silkeslen och lyxigt krämig textur. Dess anmärkningsvärda aromatiska klarhet och livliga, saftiga syra bidrar till en elegant, lång eftersmak som verkligen för dig till hjärtat av de ecuadorianska Anderna.
La Noria, belägen i Vilcabambadalen i provinsen Loja, är en del av kooperativet ChocoVilcaMundo som prioriterar miljömedveten agroskogsbruk. Gården, som ligger mellan 2 000 och 2 270 meter över havet, drar nytta av en unik terroir som påverkas av strömmar från Stilla havet och bergsluftflöden, med medeltemperaturer mellan 13°C och 23°C. Kaffet genomgår en noggrann tvättad dubbel fermenteringsprocess: mogna bär fermenteras först i påsar i 48 timmar, därefter avskalas de och fermenteras ytterligare i 48 timmar med regelbunden vändning, vilket säkerställer dess exceptionella kvalitet.
