Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

Kenya, Githembe

Kenya, Githembe - Main image
Kenya, GithembeKenya, GithembeKenya, GithembeKenya, GithembeKenya, Githembe
$22 $86 In stock

Category: Kaffe

Producent
Thiririka Farmers Cooperative Society
Gård/Kvarn
1500 lokala småbrukare
Sort

SL 28 - SL 34 - Baitan
Process
Tvättad
- Våt jäsning
Plats
Kiambu County
Höjd
1600-1800 m.ö.h.
Skörd

Oktober - December

 

Förvänta dig smaktoner av

Krösbär, Grönt äpple, Svartvinbär

Koldioxidnegativt kaffe

 

 

Kenya är känt för sina högkvalitativa, helt tvättade kaffen. Över 700 000 småbrukare odlar var och en 1-2 hektar. Dessa bönder är organiserade i kooperativa föreningar som driver "fabriker" där kaffekörsbären bearbetas. Bönderna kan välja sin föredragna vattenkvarn, vilket främjar konkurrens baserad på kvalitet – högre kvalitet ger bättre priser på auktion, vilket leder till högre avkastning för bönderna.

Thiririka Farmers Cooperative Society (FCS) driver tre fabriker: Githembe, Kiganjo och Ndundu. Med 1500 aktiva bönder som odlar sorterna SL 28, SL 34 och Batian i lerjord, som mals och tvättas innan pergamentkaffet transporteras till Kiganjo för torkning. Skörden pågår från oktober till december, med leverans från mars till april.

I år har vi köpt från Githembe och Kiganjo. Detta parti från Githembe är AA-klassat, den högsta kvaliteten i Kenya. Det är ett klassiskt exempel på expertodlat och processat kenyanskt kaffe med mycket livlig och syrlig syra, kompletterad med en söt blommig eftersmak – en läcker smak av sommar.

Customer Reviews (4.8 / 5 · 17 reviews)

Lily ★★★★★

Brewed a cup this morning and the SL28 and SL34 blend gives it a clean, bright acidity that made me slow down and actually taste it. The washed process really keeps everything crisp, no muddiness at all. This is my third bag from the cooperative and it's consistently solid.

Ellie ★★★★★

The wet fermentation really comes through in the cup—it’s clean and bright with none of the muddiness you sometimes get from washed coffees. Brewed a batch in my V60 and it held its sweetness even as it cooled, which I’ve found rare. The SL28 and SL34 blend gives it a nice balance of fruit and body

Ella ★★★★★

Bought a bag for my morning pour-over and the SL28/SL34 blend from the smallholder co-op really delivers a bright, clean cup. The washed process keeps it crisp without any heavy funk, and it's become my go-to when I want something reliable. Exactly the kind of Kenyan profile I keep coming back for.

Related Products