Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

Kenya, Githembe AA

Kenya, Githembe AA - Main image
Kenya, Githembe AAKenya, Githembe AAKenya, Githembe AAKenya, Githembe AA
$22 $86 In stock

Category: Kaffe

Producent Thiririka Farmers Cooperative Society
Gård/Kvarn 1500 lokala småbrukare
Sort SL 28 - SL 34 - Batian
Process Vattentvättad - Våt jäsning
Plats Kiambu County
Höjd 1600-1800 m.ö.h.
Skörd Oktober - December

 

Förvänta dig toner av svartvinbär, grönt äpple och karamell

Koldioxidnegativt kaffe



Kenya gör vattentvättat kaffe som ingen annan. Över 700 000 småbrukare odlar var och en en eller två hektar och levererar sina körsbär till kooperativdrivna fabriker. Eftersom bönderna själva väljer vilket vattenkvarn de använder, konkurrerar fabrikerna om kvaliteten: en bättre kopp ger ett bättre auktionspris och högre avkastning till bonden.

Githembe är en av tre fabriker som drivs av Thiririka Farmers Cooperative Society, tillsammans med Kiganjo och Ndundu. Cirka 1 500 aktiva medlemmar odlar SL28, SL34 och Batian i lerjord, med skörd från oktober till december. Körsbären mals och tvättas på Githembe, sedan transporteras pergamentet till Kiganjo för långsam torkning.

Detta parti är klassat AA, den största och mest eftertraktade av Kenyas kvalitetsklasser, och det är en klassiker i stilen: livlig, syrlig syra med en söt, sockrig avslutning.

Customer Reviews (4.6 / 5 · 18 reviews)

Jacob V. ★★★★★

Brewed a cup this morning and the wet fermentation really shows—the cup is clean and bright, exactly what I hoped for from a Kiambu County lot. The SL28 and Batian blend gives it a nice balance that holds up even as it cools.

Edward X. ★★★★★

The altitude and the SL28/SL34 mix give this a brightness that’s genuinely clean, no harsh edges at all. I brewed it as a pour-over and the washed process really lets that juicy, tea-like quality shine. Whole bag’s gone in a week, so that says enough.

Lily H. ★★★★★

The wet fermentation really comes through in the cup—it’s clean and bright without any harsh edges. I brewed a batch from the 1600-meter altitude beans and the balance was spot-on for a daily pour-over.

Related Products