Peru, Finca El Morito

Förvänta dig smaktoner av svarta vinbär, äpple och mjölkchoklad.

David Flores och hans familj, sporrade av en oväntad premie för sitt exceptionella kaffe, påbörjade en resa in i världen av specialkaffeproduktion. Drivna av nyfikenhet ägnade de sig åt att bemästra varje aspekt av odlingen, från sortval och jordhälsa till noggrann skörd och bearbetningsteknik.

Förra året uppgraderade de sin infrastruktur och investerade i nya jäsningstankar, torkbäddar och ett växthus. Nu övervakar de noggrant sockerhalt, mucilagens pH-värde och fuktnivåer för att säkerställa optimala förhållanden i varje steg. Denna blandning av traditionell expertis och vetenskaplig mätning möjliggör exakt kontroll och framhäver värdet av att kombinera båda metoderna. I år har de erhållit både ekologisk och Rainforest Alliance-certifiering.

En nykomling i vårt milda och balanserade sortiment – förvänta dig smaktoner av björnbär, äpple och mjölkchoklad. Ett utmärkt vardagskaffe.