Kenya, Githembe AA
Category: Cà phê
| Nhà sản xuất | Hợp tác xã Nông dân Thiririka |
| Nông trại/Nhà máy | 1500 nông hộ nhỏ địa phương |
| Giống cà phê | SL 28 - SL 34 - Batian |
| Quy trình | Rửa - Lên men ướt |
| Vị trí | Hạt Kiambu |
| Độ cao | 1600-1800 mét trên mực nước biển |
| Thu hoạch | Tháng 10 - Tháng 12 |
Gợi ý hương vị Blackcurrant, Táo xanh, Caramel
Kenya làm cà phê rửa không đâu sánh bằng. Hơn 700.000 nông hộ nhỏ canh tác một hoặc hai ha mỗi hộ và giao quả cà phê tươi của họ cho các nhà máy do hợp tác xã điều hành. Vì nông dân chọn nhà máy ướt nào để sử dụng, các nhà máy cạnh tranh về chất lượng: một tách cà phê ngon hơn có nghĩa là giá đấu giá cao hơn và lợi nhuận tốt hơn cho người nông dân.
Githembe là một trong ba nhà máy do Hợp tác xã Nông dân Thiririka điều hành, cùng với Kiganjo và Ndundu. Khoảng 1.500 thành viên tích cực trồng SL28, SL34 và Batian trên đất thịt pha sét, hái từ tháng 10 đến tháng 12. Quả cà phê được xay và rửa tại Githembe, sau đó vỏ trấu được chuyển đến Kiganjo để sấy chậm.
Lô này được phân loại AA, loại lớn nhất và được đánh giá cao nhất trong các loại của Kenya, và nó là một ví dụ kinh điển của phong cách này: vị chua sống động, sảng khoái với hậu vị ngọt như đường.
