巴西，Sitio Maranhão
$22
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Category: 咖啡
| 生產者 | Josiel、Jeferson 與 Jair Betti |
| 農場/處理廠 | |
| 品種 | 黃卡杜艾 |
| 處理法 | 日曬 |
| 產地 | Santana de Caldas |
| 海拔 | |
| 採收期 | 7月 - 9月 |
預期風味：紅醋栗、葡萄乾、牛奶巧克力。
在 Sítio Maranhão，Betti 兄弟在堅持生產高品質咖啡的同時，也將永續發展視為核心。透過使用天然肥料、減少水資源消耗等多項措施，這座農場致力於降低對環境的影響。此外，他們還實施了保護周邊生態系統的計畫，包括造林以及為當地野生動物建立自然棲息地。
這批咖啡是 Sítio Maranhão 的亮點之作——黃卡杜艾品種，採用日曬處理法。咖啡櫻桃經手工採摘後，以短程拖拉機運送至農舍旁的曬場，進行數週的陽光曝曬。在此期間，Betti 家族會仔細監控乾燥過程，確保乾燥均勻並防止過度發酵。這個咖啡品種以其獨特的甜味與酸質而聞名，其黃色外觀則代表著較慢的成熟過程與更複雜的風味。
為了達到最佳的生長與產量，Betti 家族透過修剪與施肥，細心照料咖啡樹。儘管年產量僅有 300 袋，Sítio Maranhão 對永續發展與品質的堅持，使其成為備受推崇與追捧的生產者。他們對咖啡的熱情體現在每一個營運環節中，而他們對環境與當地社區的投入，更使其成為該地區的重要貢獻者。Kiss the Hippo 向 Sitio Maranhão 採購生豆，得以支持像 Betti 兄弟這樣的小農，並為咖啡產業的長期永續發展盡一份心力。
