衣索比亞 古吉布奇
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Category: 咖啡
| 生產者 | Buki 水洗處理站 |
| 農場/處理廠 | 750 位小農 |
| 品種 | 原生種 (Heirloom) |
| 處理法 | 水洗 |
| 產區 | 衣索比亞 古吉 烏拉嘎 (Uraga, Guji, Oromia) |
| 海拔 | 2,200 公尺 |
| 採收期 | 一月 |
風味預期：檸檬、覆盆子、花香。
從衣索比亞首都阿迪斯阿貝巴向西驅車十一小時，便會抵達該國最頂尖的咖啡產區之一——古吉 (Guji)。古吉鄰近南蘇丹邊境，以風味活潑、層次豐富且甜感飽滿的咖啡聞名於世。衣索比亞是咖啡的發源地，因此這個國家出產全球頂尖的咖啡絲毫不令人意外。走訪古吉這樣的地方，甚至可以在水泥裂縫中看到野生咖啡樹生長。如此得天獨厚的環境，孕育出像這批來自 Buki 水洗處理站的非凡批次。
衣索比亞的咖啡大多來自整個社區的共同努力。農場規模通常很小，一般只有一公頃左右的種植面積。農民在同一塊農地上除了種植咖啡，也生產自家所需的大部分糧食。農民將採收的咖啡櫻桃帶到市場，選擇賣給合作社或私營水洗處理站。處理廠將咖啡銷售至首都出口市場的價格，甚至會透過廣播公開播報——生產者聽得到這個價格，因此所有買家都必須競相向農民收購最好的櫻桃。這意味著許多處理站會共享相同的生產者，因此一杯出色的咖啡，反映的是一個優秀咖啡農產區的整體實力。
