瓜地馬拉，埃爾杜拉茲諾
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Category: 咖啡
| 生產者 | Rafael Ventura |
| 農場/處理廠 | El Durazno |
| 品種 | Bourbon |
| 處理法 | 白蜜處理 |
| 產區 | Nuevo Oriente |
| 海拔 | 1,500 - 1,700 公尺 |
| 採收期 | 12月 - 4月 |
預期風味：巧克力、紅糖、桃子。
El Durazno 農場非常年輕，首次收成是在2018年。該農場位於 Nuevo Oriente，手工採摘並分級後的咖啡櫻桃會裝上卡車，運送至 Finca Rabanales（我們今年另一款瓜地馬拉咖啡的產地）進行處理。
Nuevo Oriente 的咖啡大多產自山區，以因應全球對精品咖啡日益增長的需求。這也促使這個瓜地馬拉最偏遠的地區之一獲得復甦與國際認可。這個多雨多雲的區域，其土壤成分對火山地形來說相當特別。土壤富含礦物質與營養的變質岩，為高品質咖啡創造了理想的生長條件。
蜜處理法是一種將新鮮咖啡櫻桃去除果皮，但不經水洗直接進行乾燥的處理方式。果肉仍部分殘留，但遠少於日曬處理法。大部分果肉已去除，但殘留的金黃色黏質果膠層狀似蜂蜜，這也是此處理法名稱的由來。
對生產者而言，蜜處理法的優點之一是用水量較少。讓果肉在咖啡豆上乾燥，意味著在研磨過程中可以物理方式去除，而非像水洗處理法那樣用水沖洗掉。
