宏都拉斯，茉莉花
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Category: 咖啡
| 生產者 | Nancy Hernandez |
| 農場/處理廠 | Jazmin Mill |
| 品種 | Catuai & Bourbon |
| 處理法 | 水洗 |
| 產區 | Marcala, La Paz |
| 海拔 | 1,600 公尺 |
| 採收期 | 2024年3月 |
風味預期：紅蘋果、葡萄乾、Nutella 巧克力醬。
2020年3月，我們與生產者 Nancy Hernandez 的初次見面，並非在她的農場，而是在她位於 La Paz 家鄉小鎮親手打造的咖啡館兼烘豆廠。當時，我們不僅為那杯美味的咖啡所驚豔，更被她所建立的這個享受咖啡的空間深深打動。在世界因疫情而停擺之前，與我們敬仰的生產者共飲最後一杯咖啡，成了我們心中珍藏的回憶。
我們非常興奮能再次與 Nancy 合作，今年她帶來了六款風味各異的精彩咖啡。這批經典的水洗批次經過精心發酵，咖啡櫻桃在水中浸泡48小時，以帶出更豐富的水果風味。接著進行去果皮、水洗，並在棚架上緩慢乾燥，直到咖啡櫻桃的含水量達到11%。
這是一款極度乾淨的咖啡，帶有牛奶巧克力、榛果、紅蘋果與果乾的風味，無論是手沖還是濃縮，都是絕佳的萬用選擇。
Jazmin 農場成立於2008年，由 Nancy 一手創立。她的夢想一直是追隨父母與祖父母的腳步，擁有屬於自己的農場。她在父母的農場花了多年時間學習處理與種植技術，直到她的叔叔提供她一個機會，將一片廢棄土地轉變為咖啡農場。就這樣，Jazmin 誕生了。.
