宏都拉斯 馬卡拉倫卡
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Category: 咖啡
| 生產者 | 原住民倫卡社區 |
| 農場/處理廠 | Jazmin 處理廠 |
| 品種 | Icatu 與 Obata |
| 處理法 | 水洗 |
| 產地 | 馬卡拉，拉巴斯 |
| 海拔 | 1,400 - 1,800 公尺 |
| 採收期 | 2024年2月 - 4月 |
預期風味：牛奶巧克力、蘇丹娜葡萄、焦糖。
2020年3月，我們在拉巴斯小鎮上認識了Nancy Hernandez——不是在農場，而是在她親手打造的咖啡烘焙館。當時，我們不僅被她創造的美味咖啡深深吸引，更對她所建立的這個品飲空間讚嘆不已。隨著世界封鎖，那成了我們珍藏的回憶：在一切改變之前，與我們敬仰的生產者共享的最後一杯咖啡。
兩年前，Nancy告訴我們關於當地原住民倫卡社區的故事。他們在自己的土地上小量種植咖啡，擁有豐富的專業知識，卻無法進入精品咖啡市場。這些來自約20個家庭的咖啡豆，經由Nancy運用其咖啡貿易的專業知識進行整合與處理。我們認為這款咖啡風味甜美純淨，帶有焦糖、牛奶巧克力與果乾的香氣，是完美的日常飲用選擇。美味無比！
倫卡族人數超過45萬，是宏都拉斯最大的原住民族群，佔原住民人口的60%以上。他們主要居住在拉巴斯省中部，以及倫皮拉、奧科特佩克和伊蒂布卡等西部省份，部分小型社區則分布於該國北部。
目前約有612個倫卡社區，許多位於偏遠崎嶇的山區，缺乏自來水、道路或交通等基本設施。倫卡男性從事農業，包括咖啡種植。而倫卡女性在編織與陶器等傳統工藝上的復興，不僅有助於創造收入，也保存了文化傳統。雖然倫卡語已失傳，但傳統的社會結構依然穩固，倫卡人傳統上期望所有成員都能參與社區生活。
