Etiopie, Genji Challa
Category: Káva
| Producent | Mike Mamo, Telia Washing Station |
| Farma / Mlýn | Drobní pěstitelé ve vesnici Yukro |
| Odrůda | Gibirinna 74110 & Serto 74112 |
| Zpracování | Medové |
| Lokace | Yukro, Jimma |
| Nadmořská výška | 2000 m n. m. |
| Sklizeň | Březen 2024 |
Očekávejte tóny broskví, meruněk a květin.
Naše druhá etiopská medově zpracovaná káva této sezóny pochází od Mikea Mamo a týmu Telila CWS. Toto je naše vůbec první medově zpracovaná káva z Etiopie a nezklame. Očekávejte velmi sladké a jasné chutě broskví a meruněk, s krémovým tělem a květinovým aroma. Vynikající!
V 70. letech 20. století vyvinulo Zemědělské výzkumné centrum Jimma (JARC) dědičné odrůdy kávy Gibirinna 74110 a Serto 74112 jako odolné proti napadení kávovníkovou rzí. Předpona „74“ označuje rok jejich výběru, 1974. Odrůda 74110 byla odvozena z mateřského stromu ve vesnici Bishari v provincii Metu v oblasti Oromia. Tyto stromy jsou nízké a kompaktní, s malými listy, třešněmi a zrny. Podobně odrůda 74112, pocházející z lesa Metu-Bishari, byla uvedena na trh v roce 1979 díky svému vysokému výnosu a odolnosti vůči chorobám. Obě odrůdy prospívají v místním klimatu a mají vynikající kvalitu šálku.
Na rozdíl od jiných mycích stanic v Etiopii se Mike zaměřuje na oddělení denních šarží a skladuje svůj pergamen v pytlích Ecotact. Tyto pečlivé kroky zajišťují nejvyšší kvalitu, což je patrné z výjimečné kvality šálku těchto šarží z Jimmy. Kromě toho náš dovozní partner Osito přispívá za každou libru nakoupené kávy částkou 0,10 USD na základní školu Kacho Tulla ve vesnici Kecho Anderacha. Tento závazek nejen podporuje vzdělávání, ale také posiluje vztah s komunitou, což odráží oddanost jak kvalitní kávě, tak společenské odpovědnosti.
