Honduras, Victorio Cruz

Očekávejte tóny manga, jahod a švestek

Farma Victorio, Jerusalén, se nachází v obci Guajiquiro, asi tři hodiny od Marcaly, kde naše partnerka pro přímý obchod Nancy Hernandez exportuje všechny naše honduraské mikroloty. Oblast je velmi odlehlá a nepřístupná autem; zpracovaná káva se ve skutečnosti přepravuje na koni. Po 50 let a po tři generace se rodina Victorio věnuje produkci vysoce kvalitní kávy, zachovává staré odrůdy a používá organické postupy k udržení své půdy.

Toto je náš čtvrtý rok, co nakupujeme tuto anaerobní natural Typica šarži od dona Victoria, a každý rok vidíme zlepšení kvality. Tato káva se pyšní velmi sladkým a ovocným profilem s tóny ananasu, broskví a švestek, přičemž si zachovává velmi čistý šálek.