Keňa, Githembe
Category: Káva
| Producent | Thiririka Farmers Cooperative Society |
| Farma / mlýn | 1500 místních drobných pěstitelů |
| Odrůda | SL 28 - SL 34 - Baitan |
| Zpracování | Promyté - Mokré kvašení |
| Lokalita | Kiambu County |
| Nadmořská výška | 1600–1800 m n. m.l |
| Sklizeň | říjen – prosinec |
Očekávejte tóny
Angrešt, zelené jablko, černý rybíz
Keňa je proslulá svými vysoce kvalitními, plně promytými kávami. Přes 700 000 drobných pěstitelů zde obhospodařuje 1–2 hektary půdy. Tito pěstitelé jsou organizováni do družstev, která spravují „továrny“, kde se zpracovávají kávové třešně. Pěstitelé si mohou vybrat svůj preferovaný mokrý mlýn, což podporuje konkurenci založenou na kvalitě – vyšší kvalita dosahuje na aukcích lepších cen, což pěstitelům přináší vyšší výnosy.
Družstvo Thiririka Farmers Cooperative Society (FCS) provozuje tři továrny: Githembe, Kiganjo a Ndundu. S 1500 aktivními pěstiteli, kteří pěstují odrůdy SL 28, SL 34 a Batian v jílovito-hlinité půdě, se provádí drcení a praní před přepravou pergamenu do Kiganjo k sušení. Sklizeň probíhá od října do prosince, s expedicí od března do dubna.
Tento rok jsme nakoupili z Githembe a Kiganjo. Tato šarže z Githembe je třídy AA, nejvyšší kvality v Keni. Je klasickým příkladem odborně vypěstované a zpracované keňské kávy s množstvím živé a ostré kyselosti, doplněné sladkou květinovou dochutí – lahodná chuť léta.
