Keňa, Kiganjo
Category: Káva
| Producent | Thiririka Farmers Cooperative Society |
| Farma / mlýn | 1500 místních drobných pěstitelů |
| Odrůda | SL 28 - SL 34 - Baitan |
| Zpracování | Promyté - mokrá fermentace |
| Lokalita | Kiambu County |
| Nadmořská výška | 1600–1800 m n. m.l |
| Sklizeň | říjen – prosinec |
Očekávejte tóny ostružin, pomeranče a šípků
Keňa je proslulá svými vysoce kvalitními plně promytými kávami, přičemž více než 700 000 drobných pěstitelů obdělává 1–2 hektary každý. Tito pěstitelé jsou organizováni do družstev, která spravují „továrny“, kde se zpracovávají kávové třešně. Pěstitelé si mohou vybrat svůj preferovaný mokrý mlýn, což podporuje konkurenci založenou na kvalitě, protože vyšší kvalita dosahuje vyšších cen v aukci, což vede k vyšším výnosům pro pěstitele.
Družstvo Thiririka Farmers Cooperative Society (FCS) provozuje tři továrny: Githembe, Kiganjo a Ndundu. S 1500 aktivními pěstiteli pěstujícími odrůdy SL 28, SL 34 a Batian v jílovito-hlinité půdě, kteří drtí a perou kávu před přepravou pergamenu do Kiganjo k sušení. Sklizeň probíhá od října do prosince, s expedicí od března do dubna.
Tento rok jsme nakoupili z Githembe a Kiganjo. Tato šarže z Kiganjo je třídy AA, nejvyšší kvality v Keni. Je to klasický příklad odborně vypěstované a zpracované keňské kávy s množstvím citrusové a bobulové kyselosti, doplněné sladkým květinovým dozvukem, lahodnou chutí léta.
