Peru, Las Etiopes Caturra
$22
$77
In stock
Category: Káva
| Producent | Simon Brown & Merlith Cruz |
| Farma/Mlýn | Las Etiopes |
| Odrůda | Red Caturra |
| Zpracování | Promyté, mokrá fermentace |
| Lokalita | Jaén, El Porvenir |
| Nadmořská výška | 1 850 m n. m. |
| Sklizeň | Srpen – září |
Očekávejte tóny černého rybízu, jablečného koláče a čokolády.
Las Etiopes, ukrytá v horách Jaénu ve vesnici El Porvenir, je dílem britského expatriota Simona Browna a jeho manželky Merlith Cruzové. Tato farma o rozloze osmi hektarů zahrnuje rozmanitou krajinu, přičemž jeden hektar je věnován pěstování etiopských dědičných odrůd a Geishy, zatímco další hektar je osázen tradičními odrůdami jako Borbón, Caturra a Catimor. Simon začal s podnikáním v roce 2019, poháněn příslibem, který v terroir regionu během mnoha sklizňových sezón strávených v Jaénu spatřil.
Tato šarže je krásným příkladem klasické promyté Caturry. Sladkost připomíná černé vinné gumy s jemnou jablečnou kyselinkou, doplněnou o klasické čokoládové a oříškové chutě.
