Kiina, Kaku

$22 ~~$86~~ In stock

Category: Kahvi

Tuottaja	Mr Li
Tila/Mylly	Kaku
Lajike	Catimor (P3,P4)
Prosessointi	Pestty
Sijainti	Paliang, Yunnan
Korkeus	1600 mpy
Sato	2024

Odota vihreän omenan, limen ja karamellin vivahteita

Hiilineutraali kahvi

Paliangissa, Menglianin piirikunnan tärkeimmällä kahvialueella sijaitseva Kaku on perheviljelmä ja pesuasema, jota Mr Li hoitaa. Se käsittelee kahvia läheisiltä pienviljelijöiltä ja omilta mailtaan. Tila kasvattaa myös kamferipuita, Tianzhuguita (käytetään perinteisessä lääketieteessä) ja Huanghuali-puita varjostukseen, mikä hidastaa kypsymistä.

Yli 20 vuoden kokemuksella Li-perhe on myynyt pääasiassa kaupallisen luokan kahvia suurille yrityksille. Heidän omistautumisensa laadulle ja tilan korkea sijainti tuottavat kuitenkin poikkeuksellisia pesttyjä kahvieriä. Perheen positiivinen vaikutus ulottuu kahvin ulkopuolelle, sillä he tukevat paikallisia kyläläisiä koulutuksen ja terveydenhuollon avulla, ansaiten kunnioitusta tässä syrjäisessä yhteisössä.

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Thomas O. ★★★★★ Aug 19, 2026

Brewed this washed Catimor as a pour-over and the green apple tartness hit right up front, then settled into a clean, limey finish. The altitude really shows in how crisp and bright the cup stays even as it cools. Solid daily driver for anyone who likes their coffee with some bite.

Leo ★★★★★ Aug 17, 2026

Honestly wasn’t expecting a washed Catimor to be this bright, but the green apple crispness hits right after brewing and stays clean as it cools. At 1600 masl, this feels like a proper Yunnan coffee that doesn’t need sugar. My new everyday bag.

Ava U. ★★★★☆ Aug 18, 2026

The lime note really comes through in the finish, bright and clean, just as described. It brews up a crisp cup that’s perfect for a morning pour-over, though I wish the green apple was a bit more present. Solid everyday bean from Yunnan at this altitude.