中国、カク
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Category: コーヒー
| 生産者 | 李氏 |
| 農園/精選所 | 卡庫 |
| 品種 | カティモール (P3,P4) |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| 産地 | 中国雲南省パリアン |
| 標高 | 1600m |
| 収穫年 | 2024年 |
グリーンアップル、ライム、キャラメルのような風味をお楽しみください。
雲南省孟連県の主要なコーヒー産地であるパリアンに位置するカク農園は、李氏が管理する家族経営の農園兼ウォッシングステーションです。近隣の小規模農家や自社農園からのコーヒーを処理しています。また、農園では日陰樹としてクスノキ、天竺桂（漢方薬として使用）、黄花梨を栽培しており、これによりコーヒーチェリーの成熟がゆっくりと進みます。
20年以上の経験を持つ李氏一家は、主に大企業向けにコモディティグレードのコーヒーを販売してきました。しかし、品質へのこだわりと農園の高標高が、卓越したウォッシュドコーヒーのロットを生み出しています。一家の影響力はコーヒーにとどまらず、地元の村民に教育や医療を支援し、この辺境の地域で尊敬を集めています。
