コロンビア ウイラ グランデ
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Category: コーヒー
| 生産者 | AGRICULTURAL PRODUCERS TOLIMA GRANDE |
| 農園/精選所 | AGRICULTURAL PRODUCERS TOLIMA GRANDE |
| 品種 | 混合 |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| 産地 | トリマ県、ウイラ県 |
| 標高 | 1500 - 2200 masl |
| 収穫時期 | 2023年11月～2024年1月 |
フレーバーノート：レッドフルーツ、キャラメル、アーモンド。
2023年11月、コロンビアでのコーヒー調達遠征で、私たちはネイバ市を訪れました。曲がりくねった丘陵や時には危険な道を3時間かけて進み、ようやくサンタ・リタの小さな町に到着しました。そこで、トルマ・グランデ協会の会長ミレーナと22歳の副会長ダニエルに温かく迎えられました。
朝食をとりながら、ミレーナとダニエルは、地元の農家がコーヒーに対して公正な報酬を得られるようにするという使命について熱く語ってくれました。彼らの活動は2019年に、有機栽培と持続可能な農業に取り組む80人の農家とともに始まりました。その後、組合員の農場をいくつか視察し、まずはカルロス・サラザール氏の農園「ラ・ラウレル」を訪れました。ここでは、カルロス氏が誇りを持って土地を育て、コーヒーの木が自然の景観に溶け込んでいます。栽培されている品種はレッドカトゥーラ、イエローカトゥーラ、カスティージョで、プランテン、サトウキビ、ナランヒージョの果樹が混植されています。
翌日、私たちはファロ・エクスポーターズを訪問しました。ここでは、グランデ・トルマからのコーヒーチェリーがチーババスで運ばれ、加工、選別、グレーディングが行われます。そこで地域のさまざまなコーヒーを試飲し、グランデ・トルマがジョージストリートやメロウ＆バランスドのラインナップに最適であることがわかりました。そのバランスの取れたフレーバープロファイルは、レッドフルーツ、スイートチョコレート、キャラメル、そしてほのかなナッツのニュアンスが特徴です。
